报复性打卡，年轻人挤爆3.5分餐厅 不是5分餐厅吃不起，而是3.5分餐厅更具性价比。煞费苦心去经营高分餐厅的老板们大概不会想到，这届年轻人开始报复性打卡低分餐饮。3.5分餐厅的出现，也将《舌尖上的中国》导演陈晓卿再度带火。他曾在一档谈话节目中提到，一些口味不错的餐厅，评分通常在3.5分到4分。 据一位餐饮老板向Tech星球介绍，一般餐厅开通线上店铺之后，基础分就是3.5分，除非有差评，会让餐厅分数下降，如若没有进行线上运营，则会维持在3.5分。 田甜是资深美食爱好者，也是大众点评V7用户，以她的经验来看，3.5只是一个大概的平均值，她过往经常去吃的很多口味不错的餐厅，分数都没有达到4分。
这些餐厅一般都是经营3～5年的老店
门店已经有稳定的客源，且复购率较高，餐厅老板大概率根本不擅长运营线上评分系统，甚至都没有入驻线上平台。 此外，还有一些比较有 澳大利亚数据 调性的私房菜，田甜介绍，比如一些中式居酒屋，追求的是全方位品质，餐品口味也不错，但价格一般较为昂贵，用户评分并不高。但高溢价背后，用户其实是在为餐厅环境、服务买单。 一位店铺3.8分的餐饮老板告诉Tech星球，今年新店开张后，很多运营团队找过来合作，都被她拒绝。目前，门店主要靠一些忠诚度比较高的老客户获得稳定收入，她表示，餐厅评分运营由多维度决定，比如顾客评论密集度，并非10个人给5分，平均分就是5分。
如果人少，分数也是会低的
而且店铺要定期上一些超低折扣套餐，否则也会分数低。 事实上，低分餐厅爆火背后，还源于近两年很多网红探店达人，他们靠探店低 zh-cn.buleads 价餐厅博取更多流量关注，无论视频的结尾是“好吃”带来的反差感，还是“踩雷”引起网友吐槽，都帮助博主视频增加点击率。 除此之外，在热门旅游城市和县城区域，高分餐厅已经并非是用户用餐决策的首选因素。 以田甜所在的浙江区域为例，很多海鲜大排档老板通过疯狂的霸王餐形式，让店铺分数迅速提升，吸引外地游客。
