任何枯萎的外叶都应该扔掉。对于较硬的卷心菜,例如红色或白色品种,请先修剪茎或芯的粗糙部分。 白菜漂烫技巧 应在汤锅中用大火将几英寸的水煮沸,然后用小火煮以焯白菜。用夹子夹住卷心菜叶,煮 30 秒。将其放在铺有纸巾的烤盘上晾干。有关热烫的更多信息,请参阅我们的深入指南。 如何蒸卷心菜 在加热至沸腾之前,应在锅中加入几英寸的水。蒸笼里应该装有切碎的卷心菜。为了使食物变软,请将其蒸五分钟。 如何煮卷心菜 将卷心菜切成楔形,然后用中高火将卷心菜放入装有盐的沸水锅中煮 10 分钟,直到蔬菜足够软。 白菜炒菜技巧 将卷心菜切成薄片。将 1 汤匙油加入大煎锅中,用中高火加热。将卷心菜煮 8 至 10 分钟,并经常搅拌,或直至卷心菜变软。用盐和胡椒调味。 如何烤卷心菜 建议使用 400°F 的烤箱。将卷心菜切成楔形,然后将其放在衬有纸的烤盘上。加入两汤匙橄榄油、盐和胡椒粉调味。将卷心菜烤 25 至 30 分钟,或直至卷心菜呈棕色且变软,可用于叉子上。 如何炒卷心菜 将切碎的卷心菜放入已经加热了 2 茶匙。 植物油的炒锅或大煎锅中…